Acest fruct este originar din Mexic.
Aspect Cactusul Opuntia, soiul cel mai folosit, arata ca un tufis mare sau ca un arbore cu frunele mari acoperite de spini. Fructele de cactus sunt cilindrice si pline de tepi, mici si aproape invizibili.
Ele, la exterior, sunt verzi, galbene, rosii inchis sau mov, iar in interior au culoarea rosie, galbena sau portocalie. Miezul lor este dulce , cu aroma de para sau pepene galben. El contine seminte mici si tari.
Fructele de cactus, la recoltare, se curata de tepi.
Mod de folosire Fructele se mananca proaspete. Cand sunt coapte, aceste fructe sunt suculente, moi si au o culoare stralucitoare.Se scoate pielea groasa de la exterior si se inlatura semintele tari si mici.
Ele se taie felii si se presara cu zahar.
Fructele de cactus se pot pastra la temperatura camerei, doua zile.
Din ele se prepara gem, dulceata si jeleuri. In aceste preparate, fructele de cactus seamana cu capsunile si smochinele la culoare si aroma.
Fructele de cactus se folosesc la prepararea supelor, a mancarurilor principale, a salatelor. Ele se prajesc separat si, apoi, se combina cu carnea.
Indicatii Aceste fructe ajuta digestia, fiind indicate in tratarea ulcerului si a gastritei. Ele dau senzatia de satietate, scad apetitul si, astfel, ajuta la scaderea in greutate. 100g de fructe are 60 de calorii.
Fructele mentin nivelul glicemiei si al lipidelor in sange si, de aceea, sunt recomandate diabeticilor.
Continutul mare de vitamina C, prezent in fructele de cactus, este benefic pentru intarirea imunitatii. Vitamina C stimuleaza producerea de leucocite.
