Goji

Denumire 'boabele fericirii", "catina de garduri"
   Originare din Himalaya tibetana, ele sunt considerate fructele longevitatii. Localnicii le consuma zilnicuscate, proaspete, sub forma de suc sau ceai. Aceasta zona asiatica e recunoscuta ca avand cea mai sanatoasa populatie din lume si cei mai multi oameni cu varsta de peste 100 de ani. 
Aspect  Fructele sunt mici, alungite, de culoare rosie-portocalie. Gustul e dulce-amarui. Aroma este o combinatie intre cirese si fructe de padure.
Mod de folosire  Fructele goji se consuma ca atare sau sub forma de suc. Din ele se prepara vin si lichioruri. In comert, se gasesc in forma uscata sau pudra. Uscate, se consuma in salate si iaurturi.
   In ciorbe, salate, mancaruri gatite se adauga o lingurita de fructe.
Indicatii  O lingura de supa cu varf de fructe uscate pe zi, luata pe stomacul gol reprezinta o portie de energie pentru toata ziua. Goji creeaza stare de bine si optimism. Acest efect se observa dupa o luna, consumand in fiecare zi aceste fructe in lapte, ceai sau iaurt.
   Fructele contin mai multa vitamina C decat portocalele, mai mult beta-caroten decat morcovii si mai mult fier decat o friptura.
   De aceea, goji au efecte binefacatoare asupra inimii, scad colesterolul si protejeaza vederea.
   Chinezii considera goji un fruct al tineretii fara batranete, pentru ca ajuta la mentinerea tineretii celulelor. 

Carambola

Fructul este originar din Brazilia.
Aspect  Este un fruct oval cu cinci lobi. Cand e taiat pe latime, el seamana cu o stea si de aici denumirea de "fruct-stea". Fructul e copt cand are culoarea verde crud spre galben. Daca e prea copt, are culoarea galbena cu pete maronii.
   Aspectul lui sa fie tare si lucios. Gustul este dulce-acrisor si seamana cu ananasul, marul si kiwi. Carambola are miros de iasomie. Coaja lui e mai dulce decat miezul. Fructele pot sta si doua saptamani in frigider, in cutii de plastic.
   Se consuma cu coaja cu tot.
Mod de folosire  Se taie in felii, pe latime. Se consuma proaspat, in sucuri amestecat cu suc de pere, in salate de fructe. Acest fruct decoreaza aperitivele si deserturile.
Contraindicatii  Carambola si sucul lui este contraindicat persoanelor cu probleme renale.

Ciuperci marinate

INGREDIENTE  1,5kg ciuperci, 2 cepe, 200ml otet, 500ml apa, 4 catei usturoi, 1 lingura sare grunjoasa, 1 lingura cu varf zahar, boabe piper, boabe coriandru, 2 foi dafin.
PREPARARE  Ciupercile se curata, li se indeparteaza picorusele si se spala. Intr-o oala se pune la fiert apa si o lingura otet. La primul clocot se pun ciupercile care se fierb 10 minute. Se scot din apa si se scurg. Separat, se pun la fiert otetul, apa, ceapa taiata pestisori, cateii feliati, sare si condimentele.
   Cand incepe sa fiarba marinata, se adauga ciupercile si se mai fierb 10 minute.
   Ciupercile se scot  si se racesc. De asemenea se raceste si lichidul in care au fiert.
   Ciupercile se asaza in borcane, se toarna marinata si se dau la frigider.
   Truc  Ciupercile marinate pot fi consumate drept garnitura, in salate sau chiar pe post de muraturi.