Fructul de cactus

Denumiri: "smochina indiana", " smochina chumbo", "para tepoasa".
   Acest fruct este originar din Mexic.
Aspect  Fructele de cactus sunt cilindrice si pline de tepi. Ele sunt verzui la exterior, iar in interior au culoarea rosie, galbena sau portocalie. Miezul lor este dulce , cu aroma de para sau pepene galben.
   Fructele de cactus, la recoltare se curata de tepi.
Mod de folosire  Fructele se mananca proaspete. Se scoate pielea groasa de la exterior si se inlatura semintele tari si mici. Ele se taie felii si se presara zahar.
   Fructele de cactus se pot pastra la temperatura camerei, doua zile.
   Din ele se prepara gem, dulceata si jeleuri. In aceste preparate, fructele de cactus seamana cu capsunile si smochinele la culoare si aroma.
Indicatii  Aceste fructe ajuta digestia, fiind indicate in tratarea ulcerului si a gastritei. Ele dau senzatia de satietate, scad apetitul si, astfel ajuta la scaderea in greutate.
   Fructele mentin nivelul glicemiei si a lipidelor in sange si, de aceea, sunt recomandate diabeticilor.

Supa de castraveti

INGREDIENTE  3-4 castraveti, 4 catei usturoi, 700ml iaurt, 1 lamaie, 1 legatura marar, 2 linguri smantana, 3 linguri ulei.
MOD DE PREPARARE  Castravetii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare. Usturoiul decojit se piseaza si se amesteca cu sare, piper, ulei si marar tocat.
   Iaurtul se omogenizeaza cu smantana, apoi se adauga treptat amestecul de usturoi, zeama de la o lamaie si castravetii.
   Supa se da la rece o ora. Se toarna in boluri si se decoreaza cu castraveti rasi si marar.
   Ea se serveste rece, cu paine prajita.