Clementine

Denumiri "portocale de Craciun".
   Aceste fructe sunt originare din China. Se spune ca, in anul 1902, au fost descoperite de parintele Clement Rodier intr-o gradina din Algeria. Ele sunt foarte populare in SUA si se cultiva si in Spania.
Aspect  Clementinele sunt obtinute prin incrucisare intre mandarine si portocale amare. Ele sunt mai mici decat mandarinele si mai zemoase.  Coaja lor este rosie-portocalie, lucioasa si subtire, si se indeparteaza usor.
   Fructele nu contin samburi. Clementinele se coc inaintea mandarinelor si sunt mai rezistente la temperaturi scazute. Se gasesc in magazine din noiembrie pana in februarie.
Mod de folosire  Clementinele se consuma in stare proaspata. Sunt folosite in salatele de fructe, la decorarea prajiturilor. Din ele se obtine un suc dulce-acrisor.
   La temperatura camerei, ele se pastreaza o saptamana, iar in frigider doua saptamani.
Indicatii  Ca si celelalte citrice, clementineleintaresc sistemul imunitar si reduc efectele alergiilor.
   Bogate in vitaminele A si C, ele imbunatatesc vederea si protejeaza organismul impotriva formarii pietrelor la rinichi.
   Clementinele ajuta in curele de slabire, deoarece contin putine calorii. 100g de fruct contin 46 de calorii.

Clatite cu mere

INGREDIENTE  1 pahar apa, 1,5 pahare faina, 3 linguri zahar, 1 plic praf de copt, 4 mere, zahar vanilat.
MOD DE PREPARARE  Faina, zaharul tos, zaharul vanilat  si praful de copt se amesteca.Se toarna treptat apa si se omogenizeaza cu telul. Compozitia trebuie sa fie subtire ca o smantana.
   Se incorporeaza merele tocate marunt.
   Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se toarna compozitia cu un polonic. Clatitele se rumenesc pe ambele parti.
   Se servesc cu zahar pudra sau cu un strat de gem.
   Truc  Clatitele ies perfect, daca se coc la foc iute.