Tamarind


Denumire:  "tamarin"
Tamarindul este un arbore originar din Africa tropicala.
Aspect  Fructul are un miez moale, de consistenta curmalei. El creste in interiorul unei pastai maronii, asemanatoare leguminoaselor, dar de dimensiuni mai mari.
   La noi, se gasesc in magazine, pastaile. Coapte, ele au culoare maronie si se rup usor cu mana. Inauntru este miezul moale cu 6-12 seminte. Miezul este dulce acrisor.
Mod de folosire  Fructele se gasesc in stare proaspata sau uscata. Ele se folosesc la prepararea inghetatelor, a prajiturilor si a bauturilor acidulate.
   Semintele macinate inlocuiesc cafeaua. Daca se prajesc, semintele se mananca in loc de alune. Semintele prajite se adauga peste salata verde.
   In Africa, tamarindul este consumat crud sau ca ingredient in macarurile traditionale.
Indicatii  Fructele sunt bogate in vitamina C, B dar si in calciu.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu