Noni

Denumiri: "dud indian ", "pin salbatic ", " fructul vietii ", "fructul zeilor ".
  Fructul este originar din insulele Hawai si Tahiti.
Aspect  Acesta este un copac tropical, vesnic verde, care face parte din familia cafelei. El rodeste in fiecare luna. Nu se cultiva si creste in salbaticie. Fructele noni sunt verzi. Cand ajung la maturitate, ele devin galbene-pal sau albe. Pulpa are seminte negre. Fructele au marimea unui cartof.
   Fructul noni are un gust amar si un miros intepator de branza, cand ajung la maturitate. De aici si denumirea "fruct de branza".
Mod de folosire  Multi producatori au creat un suc mai placut decat fructele crude. Gustul sucului de noni devine placut in combinatie cu sucul de afine si strugure.
   Se consuma crud cu sare sau fiert in tocana.
   In magazine, noni se gaseste sub forma de fructe, sirop sau capsule.
Indicatii  Medicina traditionala chineza folosea aceste fructe pentru fertilitate si potenta.
   Acest fruct este bogat in fibre, vitamina A, fier si calciu.
   Noni stimuleaza regenerarea limfocitelor T si B. El este indicat in tratarea bolilor autoimunitare, la cresterea capacitatii celulelor albe de a distruge celulele canceroase.
   Fructul este folosit de populatia din Hawai pentru vindecarea diabetului si a hipertensiunii arteriale.
   Denumit "aspirina straveche", vracii din triburi il numeau si " ucigasul durerii". Fructul amelioreaza  durerile musculare si articulare si este indicat in oboseala si stres.

Maca

Maca este o planta perena care creste in muntii Anzi. Ea se cultiva la cea mai mare altitudine, pana la 4000m.
Aspect  Maca este o ruda indepartata a ridichiei obisnuite. Ea este de marimea unui cartof si are un gust usor de nuca. In Peru, maca se consuma coapta sau uscata.
    Cand e scoasa din pamant, are o varietate de culori, de la galben pal, crem sau roz pana la maro sau negru. Gustul ei este picant si dulce.
Mod de folosire  Radacinile de maca se usuca si se transforma in pulbere. In Europa si in America de Nord, maca este vanduta sub forma de pulbere.
   O lingura de pulbere se pune in ceaiuri, cafea, dar si in ciorbe, gemuri si budinci, biscuiti.
Indicatii  Maca contine fier si calciu mai mult decat cartofii.
   Bogata in vitamine si minerale, ea creste imunitatea, dar imbogateste memoria si libidoul.
   Maca este o mare sursa de energie si ajuta la restabilirea glandelor suprarenale care produc adrenalina. Ea reduce simptomele menopauzei
   Ea este un afrodisiac care creste fertilitatea la femei si barbati. De aceea, sub forma de extract sau capsule. ea se mai numeste "viagra naturala ".
Contraindicatii  Maca se consuma cu moderatie. Ea este contraindicata hipertensivilor si femeilor gravide.

Bulete de branza

INGREDIENTE  500g telemea rasa fin, 2 oua, 5 linguri faina, 1 lingurita praf de copt.
PREPARARE  Telemeaua se amesteca cu ouale si piperul. Se omogenizeaza bine si se incorporeaza faina si praful de copt.
   Se modeleaza crochete care se tavalesc prin faina. Se prajesc in ulei incins. Cand sunt gata, se asaza pe servetele absorbante pentru a scapa de surplusul de grasime. Se servesc calde ca aperitiv sau garnitura.
   Truc  Pentru a o rade mai usor, telemeaua sau cascavalul se tin la congelator 30 de minute.

Sweetie

Denumire: "oroblanco".
Aspect  Acest fruct a fost creat de oamenii de stiinta din Israel si lansat la vanzare in 1980.  Sweetie este un hibrid intre pomelo si grapefruit. La inceput, fructul este verde, iar, cand e copt ,devine galben aprins. Coaja e groasa, iar miezul este galben.
   Sweetie este putin mai mare decat un grapefruit, cu seminte mai putine decat acesta.
   La gust se apropie de pomelo, dar este mult mai dulce. Membranele in care se afla miezul se arunca,  pentu ca sunt amare.
Mod de folosire  Sweetie se taie in doua si se mananca cu lingurita sau se cojeste si se imparte in felii ca o portocala. Acest fruct aromatizeaza salatele de fructe, marinatele si sosurile.
   El se pastreza la temperatura camerei o saptamana, iar la frigider 2-3 saptamani.
Indicatii  Ca si celelalte citrice, sweetie este bogat in vitamina C. Tot el este o sursa de vitamina A, de calciu si potasiu..
   Desi e dulce, sweetie este sarac in calorii. Dulceata din el se datoreaza lipsei de acid.
   Fructul contine  magneziu, fosfor, zinc.
   Sweetie se gaseste in piete din septembrie pana in martie.

Agava

Agava este originara din Mexic.
Aspect  Desi traieste in zone desertice, alaturi de cactusi, desi frunzele seamana cu aloe, agava este inrudita cu crinul.
   Frunzele sub forma de lance sunt carnoase, cu marginea plina de tepi. Suprafata lor e cerata, asemenea cactusilor. Cand face flori, se dezvolta o tulpina inalta cu flori mari, galbene. Planta moare dupa inflorire, dar produce lastari care continua cresterea.
Mod de folosire  Cand agava a crescut 7-10 ani, frunzele se taie, lasand sa se vada "pina"- inima plantei.
   Curatata, ea seamana cu un fruct de ananas gigant. Din pina se extrage un lichid dulce, numit "miere de apa". Supus unui proces termic, sucul se lasa la ingrosat pana devine de consistenta mierii.
   Filtrat, sucul poate varia de la galben deschis pana la culoarea chihlimbarului. Sucul nefiltrat este negru-maroniu.
   Din zecile de specii, numai agava albastra este folosita la fabricare celebrei 'Tequilla"
   Sucul de agava se foloseste la indulcirea biscuitilor, prajiturilor, iaurtului si laptelui
   Sucul de agava este mai dulce decat mierea, dar mai putin vascos.
   El poate inlocui mierea si zaharul.
Indicatii  Sucul de agava contine fructoza. El este folosit in dieta raw, in forma nefiltrata.
   Indicele glicemic al sucului de agava este scazut.
Contraindicatii  Agava este un indulcitor natural care trebuie folosit cu moderatie de diabetici si de persoanele care tin diete.