PREPARARE Ciocolata si untul se topesc intr-o craticioara, in bain-marie. Se lasa la racit cateva minute si se amesteca cu zaharul, ouale, cacaua, esenta de rom, faina si praful de copt.
Compozitia trebuie sa fie moale, dar sa nu curga. Se da la frigider 3-4 ore. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt. Cu ajutorul unei lingurite se ia din compozitie si se modeleaza bilute de marimea unei nuci.
Fiecare biluta se tavaleste bine prin zahar pudra.
Fursecurile se asaza pe tava si se dau la cuptor incins in prealabil, 10 minute si nu mai mult. Chiar daca par moi, ele se intaresc cand se racesc.Astfel, ele vor crapa din cauza zaharului si vor fi cremoase in interior.
Fursecurile se racesc 5-7 minute in tava si,apoi, se scot pe platou.
Truc Fursecurile se mentin proaspete mai mult timp daca se tin in cutie de carton.
