Marul Pinova

Acest soi este originar din Germania.
Aspect  Se recolteaza la inceputul lunii octombrie. Fructele sunt mijlocii, cu greutatea intre 130-160 g.

   Forma lor este sferica si usor alungita.
   Coaja este galben portocalie si acoperita partial de rosu coral si lenticele bine pronuntate.
   Pulpa alb-galbuie este tare si zemoasa. Soiul Pinova este unul dintre cele mai zemoase soiuri.
   Gustul este dulce-acrisor. Fructele se pastreaza foarte bine, de la 5 luni pana la un an. Pentru maturarea completa a fructelor, este necesara o perioada de depozitare de 2 luni.

Marul Red Jonaprince

Soiul a fost creat in 1994, in Olanda, din mutatia soiului Jonagold. El este un soi de iarna care se recolteaza la sfarsitul lui septembrie.
Aspect  Fructele sunt mari, sferice, usor conice. Coaja este galbena si acoperita de rosu inchis, cu lenticele alb-crem sau galbene.
   Pulpa este mai crocanta si mai dulce decat la soiul Jonagold. Gustul este dulce si fin.

Creier pane de vita sau porc

 INGREDIENTE  500 g creier de vita sau porc, 3 oua, 200 g faina, sare, piper.

 MOD DE PREPARARE  Creierul se curata de firisoarele rosii si membrane si se lasa in apa rece pentru a iesi sangele. Apa se schimba de 2-3 ori. Creierul se asaza intr-un vas, se toarna 2 litri apa, 2 linguri otet si se adauga o ceapa mica, boabe de pipe si 2 foi dafin. Se fierbe 10-15 minute. Creierul se raceste si se mai curata de pielite, apoi se portioneaza.

   Bucatile de creier se tavalesc prin faina, se trec prin ouale batute. Se prajesc pe ambele parti, in ulei incins, apoi se scot pe servetele de hartie pentru a absorbi surplusul de ulei.

   Creierul pane se serveste cald, stropit cu zeama de lamaie, ca aperitiv, cu o salata.

   Se poate servi langa o garnitura de orez sau piureu de cartofi.