PREPARARE Pestii se curata, li se taie capul si coada si se lasa intregi. Ei se asaza intr-o tava, se sareaza si se stropesc cu zeama de lamaie. In tava se toarna apa si otetul.
Pestii se dau la cuptor. Cand incep sa se rumeneasca, se intorc pe partea cealalta. Tava se da, din nou, la cuptor pana se rumenesc.
Macroul copt se serveste cu varza murata calita. Se prajesc in ulei ceapa, ardeii fasii, morcovul ras, cateva ciuperci. Se adauga varza tocata scursa, se toarna un pahar suc de rosii si se da la cuptor.
